鱼肉是很好的蛋白质来源，而且这些蛋白质吸收率很高，一般海产食物多含有DHA，DHA对于胎儿及婴幼儿快速发展的脑部发育更是非常重要。因为婴幼儿无法自己制造足够脑细胞与神经发育所需的DHA，他们的DHA须由母乳或是婴儿配方获得。经常吃鱼可以使眼睛明亮有神，也能帮助脑部发育从而减轻过敏与发炎症状的。
鳕鱼是如今大众非常喜爱的鱼类之一，为什么呢？不少宝妈表示，鳕鱼的鱼刺很少，肉质厚实有弹性，宝宝非常喜欢吃。营养价值丰富，容易被人体吸收。鳕鱼这种低脂肪、高蛋白质，并且鱼刺极少，肉的口感极好的营养食品，非常受老人家们和宝宝们的青睐，不仅营养价值高，而且更容易被人体吸收，来看看孩子喜欢吃的鳕鱼的做法吧。
清蒸鳕鱼
材料：鳕鱼一片冰箱里化冻，洗净沥水备用。姜片3片。葱2条洗净切丝。橄榄油或其他素油2茶匙，蒜瓣2粒去皮切蓉，水5大匙，盐1/4茶匙，万字牌生抽酱油1大匙，糖1/2茶匙，李锦记旧庄特级蚝油1大匙，白胡椒1/6茶匙。生粉1茶匙加水1.5大匙拌匀，香油1茶匙做法盘子里放上2料的姜片，鳕鱼片放在盘子上，水开后入蒸笼大火蒸6分钟，熄火焖2分钟取出蒸好的鳕鱼片，请客时可以将鱼片换到干净盘子里。蒸鱼的时候做酱汁，不粘锅，置炉上开大火，放入橄榄油2茶匙，炒香2料里的蒜蓉，依次放入剩余2料煮滚，调中小火，放入5料的生粉水鸡香油，兜匀煮至汁滚离火。将葱丝铺到真好的鱼片上，浇上酱汁即可。
番茄浇汁鳕鱼
材料鳕鱼片2片，小番茄2个，洋葱20克，大蒜适量，番茄沙司30ML，淀粉适量，白胡椒粉适量。做法：鳕鱼化冻后，刮去鱼鳞，清洗干净，沥干水分；番茄切成小块，洋葱、大蒜切碎在银鳕鱼表面涂薄薄沾一层淀粉锅中倒入少许油，放入沾好淀粉的鳕鱼块，小火煎待一面煎黄，再翻面煎另一面，直至煎熟，每面约需5、6分钟，煎好后盛入盘中锅中再倒入几滴油，下洋葱碎和大蒜碎，炒出香味倒入番茄块，翻炒均匀后，倒入番茄沙司，加少许水煮沸煮至汤汁变稠，调入少许盐和胡椒粉及一点糖，拌匀即可将炒好的番茄酱汁浇在煎好的鳕鱼上即可。
