鸽子肉质鲜美营养价值丰富，是不少人都喜欢吃的一种食材。鸽子的食疗方法有很多，其中炖汤是较为常见的一种方法，但想炖好一碗气血双补的鸽子汤也不是那么简单的。那么，鸽子和什么炖益气补血？气血双补鸽子汤怎么制作呢？
鸽子和什么炖气血双补
1.党参
党参性平，味甘，有补中益气、健脾益胃的功效，党参和鸽子炖汤也有很好的补气血功效，适合脾肺虚弱、气短心悸、喘虚咳嗽、食欲不振、气血虚弱的人群进行食补。
2.西洋参
西洋参性凉，味甘、苦，有补气养阴、清热生津的功效，与鸽子同炖，有很好的补气血功效，而且还能清热解毒、生津止渴。
3.人参
鸽子本身有大量的蛋白质，多种维生素。人参大补元气，补脾益肺，生津止渴。可以治疗气虚、食欲不振、心神不安、失眠多梦，人参炖鸽子能，促进鸽子的纤维蛋白溶解，增强机体的应激能力、可以提高免疫力、延缓衰老、促进蛋白质的合成、降血脂、防动脉粥样硬化、治疗心肌缺血、改善记忆力、调节糖代谢、促进性激素释放。
4.当归
当归性温，味甘、辛，有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效；鸽子本身已经具有滋阴壮阳、养血养血补气的功效，加入当归一同炖汤，滋补的效果更好，可以补肝壮肾、益气补血，适合产后气血虚弱的女性或者平常月经不调、行经腹痛的女性进行食补。
5.阿胶
阿胶性平，味甘，有很好的补血、止血、滋阴润肠的功效，与鸽子同炖，能补血补气、温补肾阳，男女适用，是一道食补圣品。
6.红枣
俗话说得好：一日三枣，红颜不老。这正说明了红枣对女性有很大的好处。红枣性温，味甘，有补益脾胃、滋阴养血、养心安神的功效，无论是炖鸡、炖排骨、炖鸽子，里面都可以放入红枣，能有增强食材的补益作用。
气血双补鸽子汤如何做
鸽子肉性平，味咸，入肝经、肾经，本身具有滋肾益气、补血养血的功效，单纯用鸽子炖汤就有一定的滋补气血的功效。但是如果想要鸽子汤补气血的功效更好，可以在炖汤的时候添加一些具有补气养血功效的中药材或者食材，比如说当归、黄芪、西洋参、党参、白术、甘草、龙眼肉、大枣、白扁豆等等。这里简单写三个补气血的鸽子汤食谱：
党参鸽子汤的做法
食材：鸽子1只，党参15克，铁棍山药200克，当归15克，黄芪15克，红参10克，红枣4个，枸杞20克，盐、老姜、小葱、料酒适量。
做法步骤：
1.鸽子处理干净，洗净；老姜洗净，小葱只要葱白部分，洗净；
2.锅里加水，放入鸽子，老姜，小葱白，适量料酒煮开2-3分钟，然后将鸽子焯水后捞出，冲洗干净；
3.当归，党参，黄芪，红参、红枣，枸杞用清水泡几分钟，洗去浮灰；山药削皮切段备用；
4.将鸽子，当归，党参，黄芪，红参放进炖盅里；
5.再放入葱白、老姜、红枣；加够足量的清水；
6.炖盅接通电源，程序设置为慢炖，时间4个小时；
7.3个小时后，放入山药；3.5个小时后，放入枸杞，调入适量盐；
8.制作结束后，将鸽子汤盛出即可。
红枣鸽子汤的做法
食材：鸽子1只，红枣20克，姜、盐适量。
做法步骤：
1.鸽子头去掉，切成4份。
2.冷水下锅煮，煮开2-3分钟捞出，用水冲洗干净。
3.将焯水后的鸽子放入炖盅，放入姜片，加入适量的水。
4.慢炖2个小时，然后放入红枣，再炖20分钟。
5.出锅前加入适量盐即可。
清炖鸽子汤的做法
食材：乳鸽1只，红枣3颗，枸杞1茶匙，香菇3朵，阿胶适量，姜3片，香葱1棵，黄芪3片，党参1小根，沙参3片，百合少许，桂圆2颗，银耳1小块，玉竹2片，薏米1汤匙，莲子5颗。
做法步骤：
1、锅内烧热水，倒入1茶匙白酒，将乳鸽下锅煮至出血沫，将水倒掉，将乳鸽洗净。
2、将香葱打成结，与乳鸽、姜片一起放入沙锅中，大火煮开，加入香菇，红枣，中药材，用中小火炖一个半小时。
3、阿胶与枸杞入锅，继续炖半小时，加盐即可。
在民间有“一鸽胜三鸡”的说法，鸽子汤味道鲜美一般人都可以吃，常喝鸽子汤可以增强体质、滋阴补肾、增加记忆力、补气血、改善血液循环等功效，但是人体的承受力是有限的，鸽子汤虽好，但是也不建议大家天天喝哟。
