滋味清香、滋补下奶的当归凤爪

简介

 

凤爪富含胶原蛋白，吃起来剔骨吸汁颇有乐趣，当归补血，产后妈咪适当滋补再好不过，可是药味太浓，通过烹饪，与其他食材相互揉和，去掉一份中药的清苦，去掉一份食材的荤腥，留下清爽的味道。

 

用料：

 

凤爪十来只

 

当归3片

 

黄芪2片

 

米酒一碗

 

水少许

 

老姜3、5片

 

葱适量

 

胡麻油少许

 

做法：

 

1、鸡爪去皮剪指甲洗干净。

 

 

 

2、碗底铺葱姜当归黄芪。

 

 

 

3、放入鸡爪，撒少许盐，米酒和少许胡麻油淋入。

 

 

 

4、蒸40分钟。

 

 

 

5、凤爪酥烂，滋味清香。

 

 

 

小贴士：也可以用炖，炖则需加更多水。