五、云耳红枣煲黄鳝
功效:这道补血汤适合经期,主要是因为其能养阴活血,帮助女性调经补血。
做法:
1、黄鳝2-3条、云耳3小朵、红枣10个、生姜3片。
2、云耳、红枣分别洗净、稍浸泡并撕开、去核。黄鳝宰洗净,用热水烫去黏液,洗净、切段,一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2000毫升(约8碗水量)。
3、武火煲沸后,改为文火煲约1个小时,调入适量食盐便可。
六、高丽参乌鸡汤
功效:清润可口,具有补血调经的功效,对贫血、神疲体倦、腰膝疲软、月经不调的人十分有效,同时也能改善人的记忆力,并适合阳痿、遗精的人饮用。
做法:
1、高丽参10克、红枣6个、圆肉10克、杞子15克。除高丽参外,各药稍浸泡,红枣去核,洗净;
2、乌鸡宰洗净,切块,置沸水中稍滚片刻,洗净(即“飞水”)。
3、一起放进炖盅内,加入冷开水1250毫升(5碗量),加盖隔水炖3小时便可。进饮方下盐。