3、接着将竹荪的头部剪掉，加入一勺盐，用淡盐水浸泡15分钟。
3、接着烧开水，将浸泡好的竹荪快速的烫几秒钟，接着捞出放入清水中过凉备用。
4、然后将鲍鱼去除内脏，用一勺盐反复抓拿，这样的目的是为了去除腥味和表面粘液，然后清洗干净。
5、将炖好的排骨倒入锅中，加入水，再加入鲍鱼慢慢熬煮5分钟，接着放入竹荪，盐，鸡精大火烧开。
6、最后放入青菜煮开就行了。
三、鲍鱼鳕鱼胶炖汤
1、准备食材：鲍鱼，鳕鱼胶，红枣，枸杞，鸡，姜。
2、首先将花胶取出清洗干净，将表面的油脂冲洗干净，不然会有腥味哦！接着再用清水浸泡，花胶最好提前一晚上浸泡这样更容易泡软。
3、清水浸泡过一天一夜后，我们拿出花胶看看，花胶开始有点发白了。准备一锅水，放入姜葱煮沸，然后把花胶倒进去，盖上锅盖，用大火煮大概3分钟，接着关火。记住整个过程直到关火都不要打开锅盖哦，这样花胶的口感才会更好。
4、将鲍鱼放入干净的碗中，加入适量的清水浸泡干净，去掉鲍鱼的内脏。接着放入锅中加水，煮半个小时就行。花胶和鲍鱼都准备妥当后，准备鸡肉，生姜，枸杞，红枣，准备一煲水烧开放入姜片和鸡肉焯水去腥味。
将焯水后的鸡和鳕鱼胶鲍鱼加上红枣和枸杞少许姜片放进炖汤煲里面，调好时间大概炖上2个半小时左右就可以了，最后撒上盐一道美味营养的鲍鱼汤就完成了。
