十、泡椒猪肝
用料:猪肝200g、四川泡红辣椒、泡姜5-6片、淀粉适量、姜末,蒜末适量、生抽1大勺、鸡精适量
做法:
1、猪肝买回来,用冷水静泡10分钟,洗干净,切薄片,然后在水龙下反复冲洗直到没有血水。
2、加入生抽,姜末,蒜末。淀粉,料酒拌好。放置15分钟。
3、大火辣锅,放植物油,冒烟,
4、放豆瓣酱炒香,放入猪肝泡姜泡椒迅速翻炒,加鸡精,马上起锅。
小编的话:猪肝的营养价值还是十分高的,只是猪肝的胆固醇含量也相当的高,所以,在选择吃猪肝时,你一定要清楚自己的身体状况,如果是高血压,胆固醇高的朋友们,还是少吃猪肝的好。
以上我们分享了炒猪肝的十种方法,这样炒出来的猪肝才嫩滑爽口,吃起来才不会觉得老欠哦。在选购猪肝时尽量选新鲜的宰杀猪肝,这样做出来的味道才会更好。