宝宝的早餐是成长期的营养摄入关键，宝宝的早餐食材中鸡蛋是营养价值很高的；鸡蛋含有丰富的蛋白质和卵磷脂，十分适合做给宝宝吃。但是煮鸡蛋质地较干，不适合给宝宝吃，但是蛋饼卷就不一样了；蛋饼卷质地松软，且营养也没有流失，是宝宝吃鸡蛋的最佳方式。那么宝宝早餐蛋饼卷如何做呢？下面给妈妈推荐几款独特的宝宝早餐蛋饼卷做法，保证宝宝吃的停不下来。
宝宝早餐蛋饼卷
1.厚式鸡蛋蛋饼卷
材料：鸡蛋2个、胡萝卜小半根、甜椒少许、宝宝植物油少许、盐适量
做法：将鸡蛋打散加一点盐、搅拌均匀，胡萝卜和甜椒切碎，越碎越好，加入蛋液中搅拌均匀
锅中刷油，小火起锅等到油微微热的时候倒入一半量的蛋液，平铺在锅底
等到蛋液表面呈8分熟的半凝固状态时，用木铲配合筷子将蛋饼从下向上卷起，推到锅边
再倒入剩下的蛋液，平铺在过锅底，与之前的蛋饼卷粘合；还是等到8分熟的时候重复上述操作
最后将蛋饼卷翻过来，两面摊均匀，收口处注意不要松结盛出蛋饼卷切小块即可
2.薄饼蛋饼卷
材料：高筋面粉适量、鸡蛋2个、宝宝喜欢的绿叶菜适量、宝宝喜欢的肉类食材少许、番茄酱或沙拉酱少许、盐少许
做法：高筋面粉和清水同比例调节成面糊，将鸡蛋打散，放适量的盐搅拌均匀；青菜洗净（有的需要煮熟）切成两段、肉类食材切小块
在锅中刷油，油微热下入面粉糊摊薄饼，等到饼摊至7分熟的时候，倒入少量蛋液，在面饼表面晃匀，把饼翻过来
在另一侧表面倒入鸡蛋液，等到饼摊熟、鸡蛋金黄将饼盛出备用，在锅中添油加入鸡蛋液，摊鸡蛋薄饼，盛出备用
将肉类食材放在余热的锅中煎热一下，取出备用；将鸡蛋面饼放在最下面，再放上一层鸡蛋饼，放入喜欢的蔬菜、肉类，在加入一点番茄酱或是沙拉酱，大功告成。
通常可以吃蛋饼卷的宝宝在1岁以上，牙齿有一定的咀嚼能力，也可以吃少量的调味剂；而且鸡蛋搭配蔬菜可以使营养更均衡、更丰富，早餐是宝宝吸收最好的一顿饭，一定要吃的又营养；这两种蛋饼卷一种是厚式、一种是薄式，吃起来方便快捷还可以满足不同口味宝宝的需求，一举多得。
