三、黑米粥佐蜜芋头
材料:乌占2米杯、冰糖适量、水约8900cc、椰浆少许、芋头500g、冰糖120g、米酒100cc、水适量
做法:
1、将芋头去皮切块,黑米清洗好后加入水浸泡约30分钟。
2、浸泡后将锅子放炉火上,以中小火煮滚,或放入电锅隔水蒸煮也可以。
3、煮滚后盖上锅盖,转小火熬煮约20分钟。熄火后再焖30分钟,焖好后打开锅盖,用汤勺拌一下。
4、加入冰糖,稍加搅拌一下,这时开小火将黑米粥再次煮滚,让糖完全融化。
5、将芋头切成块状,准备一个16公分的锅子,放入切块的芋头,加入约6-7分的水量,再加入冰糖及米酒。
6、放入电锅里,外锅放一米杯的水,盖上锅盖及电锅盖。按下开关开始蒸煮。跳起后,再将芋头稍微拌一下,外锅再放一米杯水进行第二次蒸煮,跳起后即能享用。
7、熬煮浓稠的黑米粥直接吃就非常好吃,再加入蜜芋头及淋上少许的椰浆更是美味!非常适合冷或热来享用。
四、黑米麦片粥
材料:黑米,麦片
做法:
1、黑米水泡一个晚上,
2、高压锅上汽后10分钟;
3、等开锅后,加入麦片,再煮5分钟,就好啦。
4、黑米粥本来是寡淡的,加了麦片就有稠稠的感觉啦,加点糖应该很好吃的。