八、姜葱炒梭子蟹
用料：梭子蟹2只、姜1块、葱2根、蒜1瓣、盐、糖、酱油
做法：
1、梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片
2、取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉，钳及壳不用沾粉；
3、锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中
4、大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，酱油翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒即可
九、咖喱蟹
主料：螃蟹、白洋葱、牛奶、黄油、香茅、柠檬、咖喱粉、姜、蒜、葱、鱼露、薄荷、朝天椒、面粉、调味料
做法：
1、处理好螃蟹，洗净切块，裹上面粉，待炸，油锅多放点油，烧热，下点葱姜爆一爆。
2、把螃蟹块大火过油，不停翻炒，全部变红后捞起沥油 ，待用。切好配料，接下来开始做咖喱；
3、锅洗净，小火下黄油，融化，倒入辣椒末，洋葱末，姜蒜，用小火炒香。倒入咖喱粉，小火迅速翻炒下。
4、加入适量水和香茅，葱段，稍煮，成咖喱汁，把螃蟹倒入咖喱汁中翻炒
5、加入牛奶，盐和鱼露；收汁。起锅前撒点薄荷叶。起锅后撒上柠檬汁就可以了。
小编的话：螃蟹是生活中比较普通的海鲜食品，不过吃螃蟹时有许多注意事项是要知道的，大家都是知道的螃蟹是不能过夜吃的，几乎所有的海鲜食品都不能过夜吃，对身体不好。而且螃蟹在选购时，也一定要买活的，去大的菜市场或者超市购买，在制作螃蟹时，如果你不知道怎么做才好吃的话，可以参照以上这8种美味又快速的螃蟹家常做法。
