“过剩奶”消化折射行业难题/
1月7日，农业部下发紧急通知，要求各地组织加工企业保证生鲜乳收购、加大奶业政策扶持；1月11日，农业部表示，将通过协调乳品企业增加收购、启动奶业生产监测、加大政策扶持和救助力度，全力以赴处理“卖奶难”、保护奶农利益、稳定奶业生产。不难看出，农业部的表态，将国内乳企作为消化“过剩奶”的主力军。
“目前有关部门鼓励或要求国内乳企自建或自控奶源，是为了避免散养户管理水平低和技术水平差导致奶源被污染等情况再次发生，重塑消费者信心；但随着国内乳企自建或合作牧场增加，外购牛奶量一定会相应减少，因为奶农倒奶事件发生，国内乳企又被迫去收奶，这其实是让企业‘进退两难’。”一位不愿透露姓名的业内人士表示。
《每日经济新闻》记者获取的数据显示，当前不少乳企面临着自身存货高企的情况。
2014年伊利股份收奶量较2013年增加近50万吨，同比增幅逾15%。2014年上半年，蒙牛存货为44.6亿元，与年初25.8亿元相比，增长72.9%。
“2013年第四季度出现的暂时性‘奶荒’，致国内工业奶粉加工企业和乳企大量进口和囤积乳粉；但2014年以来，进口乳粉价格大跌，乳饮料等食品企业转而使用进口乳粉，原本为其提供原料粉的工业奶粉加工企业限产、停产、关门.
多出来的奶源全部压给了国内乳企，后者只能将牛奶喷成粉进行储存，不仅存货增长，也同样挤压资金。”中北蓝海FMCG品牌营销策划机构首席项目运营总监王子恒表示。
飞鹤乳业相关负责人表示，从长远来看，‘倒奶杀牛’是有潜在风险的。国内原奶数量少，势必受制于国外控制的机会越来越大，价格话语权会逐渐被其他国家的奶源所掌控。
乳业高级研究员宋亮表示，无论是2013年的“奶荒”，还是现在遭遇的“奶剩”，都说明国内乳业在面对进口乳粉价格波动时缺少“免疫力”。若不从源头上构建奶业体系，即使上游养殖和下游乳企实现一体化，也难以抵抗进口乳粉的冲击。内容来源于：https://baby.sina.com.cn/news/2015-01-21/0749/204567275.shtml
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