11个月~12个月宝宝食谱设计要点：
这个阶段的宝宝营养需求重点，是减少乳类的供应，增加辅食的营养。因为这个阶段，即使妈妈有比较充足的母乳，也不能够满足宝宝每日所需的营养，必须添加辅食。添加辅食可补充维生素B、膳食纤维素、蛋白质等。奶制品可以补充钙。也为后面逐渐断奶做好准备。
在这一阶段，宝宝饮食根据情况可逐渐改为一日三餐制了。宝宝一般都会有一些迹象来提醒爸妈，比如宝宝总是这顿好好吃饭，下顿不好好吃，再下一顿又好好吃。说明，宝宝在中间这一顿时不饿，就可以取消这顿。
爸妈可以分早、中、晚三次喂宝宝吃辅食，使之基本与大人的进食时间同步。吃完辅食后紧接着给宝宝再喝点奶粉，早晚各一次。可以将酸奶、奶酪等乳制品或饼干、水果等作为零食随时食用。
经过几个月的辅食添加，为断掉母乳提供了基础。此时，妈妈应尽可能采用自然断奶法，逐渐减少喂母乳的时间和量，用奶粉或辅食替代，知道完全停止母乳喂养。
断奶应选择气候适宜的春秋季，最好别选在夏季断奶，宝宝生病时也不适合断奶。
有的宝宝不爱吃蔬菜，爸妈会将蔬菜切碎混合到其他食物中，或者选择其他形式喂给宝宝，但宝宝仍不肯吃。这时爸爸妈妈不用着急，更不要强迫宝宝去吃。
让宝宝吃蔬菜，是因为蔬菜中含有钙、钾、铁等矿物质和各种维生素。如果宝宝不爱吃蔬菜，爸妈可以给宝宝用这些蔬菜做成馅类食品，或者变化花样。但不要用水果代替蔬菜，因为水果中所含的矿物质不如蔬菜多。
宝宝在这一时期的成长中，身体的各部分组织还需要充足的营养。蛋白质占主要组成部分。蛋白质的来源主要是动物性蛋白质，即鱼肉蛋奶类。
宝宝逐渐长大，能吃的食物越来越多，烹饪方式也有了更多的选择。妈妈在给宝宝做辅食时，应最大限度的保存食物中的营养素，减少不必要的损失。
11-12个月宝宝一日饮食参考：
6:00，母乳或者奶粉200ml。
8:00，鱼肉豆腐羹适量。
10:00，香蕉1个。
12:00，蔬菜拌牛肝适量，猕猴桃汁100ml。
15:00，苹果一半，酸奶1杯。
18:00，扁豆薏米粥适量。
21:00，母乳或奶粉200ml。
11-12个月宝宝推荐营养辅食：
豆腐泥鸡蓉小炒
原料：鲜豆腐200g，鸡肉50g，鸡蛋1个，油菜切丝备用，火腿切丝备用。淀粉、盐、植物油各少许。
做法：1、先将肌肉剁成泥，加上蛋清和少许淀粉，一同搅拌成鸡蓉。
2、把豆腐用开水烫一下，研成泥。
3、锅里放油，油温七成热时先放入豆腐泥炒好，再放入鸡蓉，加上适量盐翻炒几下，然后撒上火腿丝和油菜丝炒熟即可。
青菜粥
原料：大米300g，青菜叶（菠菜、油菜或小白菜的叶子）30g。香油、盐少量。
做法：1、将青菜洗净，放入开水锅内煮软，切碎。
2、大米淘洗干净，泡1小时，放入锅内煮30-40分钟，在停火之前加入切碎的青菜，再煮10分钟，加少量香油、盐调味即可。
乳香白菜
原料：娃娃菜200g，鲜牛奶80ml，盐少许，水淀粉，熟猪油各适量。
做法：1、将娃娃菜洗干净，沥干，竖切成筷子粗细、4cm长的条。
2、热锅加入熟猪油烧至八成热，放入白菜条翻炒，加入盐，烧至酥烂，加入牛奶搅匀，用水淀粉勾薄芡，再淋上熟猪油，即可装盘。
苹果杏泥
原料：杏干20g，苹果2个。
做法：1、把杏干洗干净，冷水中浸泡1小时，用小火连水带杏干煮至变软成糊状，晾冷。
2、苹果去皮去核，切片，煮软，然后将煮好的苹果和冷却后的杏糊搅拌成泥状，即可喂食宝宝。
鸡泥肝糕
原料：猪肝、鸡胸肉、鸡蛋各适量。鸡汤、盐、香油各少许。
做法：1、猪肝洗净，剁成细茸，鸡胸肉用刀背砸成肉蓉。
2、将肝蓉与鸡蓉放入大碗中，兑入鸡汤。
3、鸡蛋打入另一个碗中，充分搅拌，倒入肝蓉碗中，加适量盐，充分搅打。
4、锅里水开后，把肝蓉碗上锅蒸，10分钟左右就好了，成肝糕。吃的时候用刀将肝糕划成小块，淋上香油即可。
扁豆薏米粥
原料：白扁豆30g，薏米仁30g，大米30g，白糖适量。
做法：薏米洗干净，浸泡2小时，扁豆洗干净，大米洗干净。锅里加水，先把薏米和扁豆放进去煮，快熟时放大米，煮至粥绵软即可。吃的时候放一点白糖。
胡萝卜牛肉粥
原料：胡萝卜3-4片，碎牛肉1-2汤匙，大米适量。
做法：1、先将大米打碎，再将大米泡30分钟。将胡萝卜磨成蓉。
2、大米下锅加水煲粥，水滚后用慢火煲至稀糊。
3、加入胡萝卜蓉和碎牛肉，带牛肉熟透即可。
鱼肉豆腐羹
原料：鱼肉100g，豆腐30g，胡萝卜1根。盐、食用油、葱末各少许。
做法：1、将鱼肉切成细末，豆腐切成细粒，胡萝卜擦丝。
2、将鱼肉末、豆腐粒、胡萝卜丝混合在一起，加少量盐，上锅蒸6-7分钟，端出。
3、锅里放油，油热后炝葱末，然后轻轻的浇入鱼肉豆腐羹上，即可给宝宝食用。
萝卜鸡末
原料：鸡胸肉50g，白萝卜100g，海米10粒。
做法：1、将鸡胸肉洗净，却成肉末备用。
2、白萝卜切薄片，焯后控水，备用。
3、海米入汤煮开，把鸡肉末、白萝卜片入锅，边煮边用筷子搅拌至熟透。
