耗油杏鲍菇
食材：杏鲍菇，瘦肉，盐巴、酱油、耗油、淀粉以及白糖等等。
做法：1.将杏鲍菇清洗干净，切成片状，
2.将瘦肉也切成片状，放入少许淀粉以及酱油，将杏鲍菇和肉片一起腌制半小时。
3.将耗油和酱油以及白糖充分搅拌均匀。
4.往锅中放入少许热油，将腌制好的杏鲍菇以及肉片放入锅中翻炒。
5.最后将准备好的酱汁放入锅中即可。
菌类食物含有较高的药用价值，关键在于营养丰富，食用之后能够提高我们的抵抗能力。春季最担心感染流感等问题。在食材选择上，为孩子准备菌类食物，提高孩子的抵抗能力，这也是非常不错的选择。
京酱鸡蛋
食材：鸡蛋2个、豆腐皮、油、盐、香油、甜面酱、大葱、白酒、白糖
做法：
1. 豆腐皮用开水汆烫两次，冲洗干净、切成大小合适的方块；大葱洗净切成葱丝；鸡蛋加入适量水搅打，加入适量盐和几滴白酒，搅打成均匀的蛋液。
2. 锅中放一大勺油烧热，将蛋液倒入，等蛋液微微凝固转中小火，将蛋液炒成鸡蛋块，铲出。
3. 锅里放适量油，将甜面酱倒入锅中，小火炒酱，加入1勺糖、1勺香油，慢慢炒至酱液粘稠，将事先炒好的鸡蛋放入，酱和蛋翻炒均匀即可。
做法：
1. 豆腐皮用开水汆烫两次，冲洗干净、切成大小合适的方块；大葱洗净切成葱丝；鸡蛋加入适量水搅打，加入适量盐和几滴白酒，搅打成均匀的蛋液。
2. 锅中放一大勺油烧热，将蛋液倒入，等蛋液微微凝固转中小火，将蛋液炒成鸡蛋块，铲出。
3. 锅里放适量油，将甜面酱倒入锅中，小火炒酱，加入1勺糖、1勺香油，慢慢炒至酱液粘稠，将事先炒好的鸡蛋放入，酱和蛋翻炒均匀即可。
牡蛎肉汤
食材：新鲜牡蛎肉100克，生姜丝少许。
做法：1.将牡蛎肉放入砂锅内，加上生姜丝少许，加适量清水，
2.用中火煨成浓汤，再加入少量调味料，待温后饮汤吃牡蛎肉。
营养价值：牡蛎肉含有丰富的糖类、蛋白质、脂类及钙、磷等无机盐和多种矿物质，是一味简单可行的助长高汤剂。
做法：1.将牡蛎肉放入砂锅内，加上生姜丝少许，加适量清水，
2.用中火煨成浓汤，再加入少量调味料，待温后饮汤吃牡蛎肉。
营养价值：牡蛎肉含有丰富的糖类、蛋白质、脂类及钙、磷等无机盐和多种矿物质，是一味简单可行的助长高汤剂。
