红枣具有补血益气又养胃的作用,宝宝吃红枣可以补血补铁,还能养胃强身;但是宝宝吃红枣比较复杂。因为红枣皮对于宝宝来说是不好消化的,红枣还有核,很容易误伤宝宝。很多妈妈想要给宝宝做红枣辅食吃,又碍于制作麻烦,就搁置了。所以下面给妈妈介绍几个制作简单,有好消化、营养美味的辅食红枣泥做法,让妈妈在家就可以轻松做出美味辅食红枣泥。
宝宝辅食红枣泥怎么做
1.大红枣泥
材料:红枣数颗、温水适量
做法:将红枣放在清水中泡发,然后像红枣皮的缝隙都洗干净,将红枣洗干净控水,放在碗中,上锅蒸15分钟,
红枣蒸熟后会发涨,将红枣取出放置常温,然后将红枣剥皮,这时候红枣皮因为蒸煮发涨,很容易脱皮
将红枣脱皮之后撕开,取出枣核,然后放入搅拌机或是榨汁机制成红枣泥;红枣泥会有些干可以加少许温开水
2.煮红枣泥
材料:红枣数颗、水适量、细网漏勺1只
做法:将红枣洗干净泡发,然后取出切开去核,将大枣肉放置锅中,加入淹至枣肉一半位置的水
小火慢慢煮红枣泥,将枣皮中的补血物质煮融于水中,边煮红枣边搅拌,知道大枣水煮干,红枣变成糊状为止
取一只细网漏勺,将红枣糊放置常温慢慢倒在漏勺上过滤2-3次,直至将红枣皮和红枣结块和枣核过滤干净为止,这样美味的红枣泥就做好了
3.蛋黄红枣泥
材料:红枣足够量、水适量、鸡蛋1个
做法:将红枣洗干净,泡发,然后锅中烧水,水微滚开下入红枣,煮到红枣枣皮有裂痕捞出
将大枣取出控水,放置常温之后用刀切开去枣核,然后用勺子轻轻刮下红枣肉,放在碗中备用
将鸡蛋上锅蒸熟,然后取出蛋黄,将蛋黄研磨成泥,加入到红枣泥中,因为红枣泥本身是水煮,所以有少许水分,不需要在加水,然后将红枣泥和蛋黄泥搅拌均匀即可
红枣在水煮的过程中,要注意火候和时间,大火煮红枣很容易破坏红枣植物细胞壁,导致营养流失;煮的时间过长会如果红枣的枣皮破裂,也会导致红枣营养流失,还会让红枣味道尽失。
上述3种制作红枣泥的方法不同,处理红枣皮和红枣核的方法也不尽相同,但制作方法都比较简单;不会让妈妈因为给红枣脱皮而苦恼,更不会错失红枣的味道,赶紧收藏试一试吧!