婴儿辅食是身体生长发育的支柱，辅食最注重营养均衡，有时候不能只顾着吃蔬菜水果和鸡鸭鱼肉，像味道香甜的蛋奶小馒头也是必不可少的。婴儿吃的主食是家长最容易忽略的，平时不是吃米就是吃面条，不妨给婴儿做一些蛋奶小馒头换换口味，还能刺激婴儿食欲。那么美味的婴儿蛋奶小馒头怎么做呢？别着急，下面给妈妈介绍一下婴儿蛋奶小馒头的做法，制作简单一学就会。
婴儿蛋奶小馒头的做法
1.烘烤版蛋奶小馒头
材料：低筋面粉200g、奶粉30g、鸡蛋1个、橄榄油少许、糖粉20g、牛奶10ML
做法：将鸡蛋打散搅匀，如果是1岁以内婴儿只取蛋黄搅匀；将糖粉加入蛋液，轻轻搅拌防止蛋液飞溅，呈糊状即可
再加入适量的橄榄油和牛奶，用搅拌勺搅拌均匀，呈顺滑的明黄色糊状并没有鸡蛋液气泡为止
再用细网漏勺筛入适当的低筋面粉和奶粉，揉搓成不粘手的顺滑面团，将面团均匀分成若干等分，然后揉成条
将长条面团切成等大小的小面团，轻轻揉成圆球按压一下，放在烤盘中，洒一些水，放入预热170度的烤箱，烤15-20分钟，小面头表面变色即可
2.蒸锅版蛋奶小馒头
材料：玉米淀粉180g、低筋面粉30g、鸡蛋1个、奶粉20g、糖粉20g、泡打粉5-8g、橄榄油少许
做法：先将鸡蛋打散（1岁以内婴儿吃只取蛋黄）搅匀，取一只干净大碗，先将玉米淀粉用细网漏勺筛入其中
再将低筋面粉和糖粉分别筛入碗中，先在蛋液中加入奶粉，搅拌均匀，然后加入筛好混合的面粉混合物
搅拌均匀后加入少橄榄油揉成面团，在面团初步成型之后，加入泡打粉接着揉面团，直至揉成顺滑细腻柔软无气泡的面团
将面团放在1个碗中，用保鲜膜或是盖子密封好，在温暖阴凉的地方放置2-3小时等待发酵
然后将面团分成若干等分，再切成均匀小块，然后揉搓成小馒头放入蒸锅，蒸到小馒头变为原来的2-3倍大小即可
