取出模具,先放一层米粉(不要压得太紧)再铺一层红糖最上面盖上米粉
选择蒸汽模式110摄氏度,运行20分钟即可
TIPS:
1、米粉可以用市售的大米粉和糯米粉按4:1的比例混合;
2、加水搅拌至米粉呈小团状,碗里没有散落的干粉就行;
3、加过水的米粉再过一次筛,是为了让米粉更蓬松,做出来的雪蒸糕口感才会软;
4、模具里涂一层油是为了防粘,也方便蒸好之后脱模;
5、米粉填在模具里要松松的,不要压实,压实的蒸糕就不会有松软的质地。
取出模具,先放一层米粉(不要压得太紧)再铺一层红糖最上面盖上米粉
选择蒸汽模式110摄氏度,运行20分钟即可
TIPS:
1、米粉可以用市售的大米粉和糯米粉按4:1的比例混合;
2、加水搅拌至米粉呈小团状,碗里没有散落的干粉就行;
3、加过水的米粉再过一次筛,是为了让米粉更蓬松,做出来的雪蒸糕口感才会软;
4、模具里涂一层油是为了防粘,也方便蒸好之后脱模;
5、米粉填在模具里要松松的,不要压实,压实的蒸糕就不会有松软的质地。
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