所有动物的乳汁成分都是由它们的生长发育所决定的。
在动物的王国里,母乳中含有的蛋白质最少,所以人类的生长速度最慢,生长速度慢是因为我们在优先长脑子而不是长肌肉。
母乳中的蛋白质容易消化,而且容易被血液吸收。母乳中特定蛋白质的比例完美符合人类婴儿的生长,蛋白质的使用极其高效。
乳清蛋白和酪蛋白:母乳中的蛋白质以乳清蛋白为主,乳清蛋白易吸收,大部分具备生物活性功能,帮助初生儿抵御疾病。
乳清蛋白比例:母乳初乳中的乳清蛋白和酪蛋白占比高达90:10%,成熟乳变成60:40%,到哺乳后期变成50 :50%。
乳清蛋白比例随宝宝消化吸收功能完善后比例而逐步降低,酪蛋白比例逐步升高。宝宝的大便逐步变得粘稠成糊状,甚至几天拉一次,这就是母乳喂养婴儿为什么会攒肚。
中国关于婴儿配方食品标准中要求乳清蛋白要大于60%。配方奶虽做出比例调整,但部分宝宝喝了配方奶易便秘,其实是因为酪蛋白不容易被消化给宝宝增加了肠胃负担。
母乳是一种活性的、多样化的物质,类似于血液。在整个母乳哺育过程中,母亲的乳汁不断变化以满足婴儿的需要。
从这个角度来说,配方奶粉是一种惰性食品,旨在养活任何年龄的婴儿。