【含磷食品】 鱼肉、米、扁豆、豌豆和蚕豆这些食品含磷量高,磷酸盐可形成缓冲系统,防止口腔过度酸化。
【含氟食品】 海鱼、茶和矿泉水等含大量氟,氟能与牙齿中钙磷化合物形成不易溶解的氟磷灰石,防止对牙质的侵蚀。
【苹果、生梨等】 苹果、生梨等在进食时可起机械擦洗作用,擦去牙齿表面的细菌。果胶还有抑制细菌的作用。
【葱姜蒜】 这些食品能抑制口腔中的细菌繁殖。
【植物油】 能在牙齿表面形成疏水层,可以保护牙齿。
【蔬菜】 蔬菜中的膳食纤维,对牙面的机械性磨擦,清洗和刺激唾液腺分泌,减少食物粘附和牙菌斑的形成。还含有许多微量元素和维生素C,也是不容忽视的抗龋营养素。