新鲜出炉的排骨做法大全（图） 孩子从此爱上吃饭(3)

3、高升排骨的做法

腌制充分的排骨会带着独特的葱段、姜末、蒜末的混合香气和若隐若现的淡淡酒香和酱香，完全占据你的舌尖，丰盈你的口腔——原来家常菜也可以是一种美好又难得的美味感受呢！

【 食 材 】

猪排骨500克、葱段10克、姜末10克、蒜末10克、盐1茶匙、料酒1汤匙、生抽2汤匙、白糖2汤匙、香醋4汤匙、清水5汤匙、油适量

【 步 骤 】

1、排骨洗干净。将排骨斩成小段。排骨放入沸水中稍微焯烫后捞出，冲去浮沫。排骨放入碗中，加入盐、葱段、姜末、蒜末和料酒，搅拌均匀，腌制约30分钟。

2、锅内热油锅，放入排骨，小火煎到骨肉微缩，呈金黄色。

3、然后依次加入料酒、生抽、白糖、香醋、清水，翻炒均匀，转大火煮开。

4、煮开后换成小火炖煮到排骨酥烂、汤汁浓稠即可盛盘。