孕妇孕期可以吃牛骨髓吗?
孕妇在孕期是可以吃牛骨髓的,在孕期既要注意补充营养,又要注重饮食的禁忌,怀孕期间食用牛骨髓能够促进自身的钙吸收和宝宝的骨骼发育,对身体是有好处的。推荐孕妇吃红烧牛骨髓
材料:牛骨髓、红萝卜各适量,生姜、料酒、大葱、泡姜各适量
做法:将牛骨髓用清水漂洗一下,切成5厘米左右的段备用;将牛骨髓放入锅中,加入葱姜、料酒焯一下;锅内油烧热,下葱姜略炒,放入豆瓣酱炒出红油,下蒜片、泡姜、泡辣椒翻炒;
炒出香味后,放入牛骨髓、料酒翻炒;放入红萝卜以及水大火烧开即可。
推荐孕妇吃清蒸牛骨髓
材料:牛骨髓、枸杞、红枣、党参各适量,生姜、黄酒、盐、糖、酱油少量
做法:将牛骨髓洗净后改成5厘米左右的小段;将枸杞、红枣、党参洗净后沥干水分;将牛脊髓、枸杞、红枣、党参放到蒸碗里,加入生姜、黄酒、食盐等搅匀;隔水蒸25分钟即可。
牛骨髓有什么营养价值?
牛髓含有蛋白质、脂肪、灰分、维生素B1 、维生素BZ、尼克酸,其脂肪酸含月桂酸、肉豆酸、棕榈酸、硬脂酸、亚油酸等。牛骨髓的功效与作用
1、牛骨髓富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。
2、牛骨髓有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3、牛骨髓能安胎补神,能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
牛脊髓和牛骨髓的区别
就营养价值来说,牛脊髓和牛骨髓的营养价值差不多,骨折的话最好吃牛骨髓。