4.香菇鹌鹑蛋
做法：将新鲜的香菇放入清水中浸泡，然后洗净去蒂沥干水分备用；接着在每个香菇上都打入一粒鹌鹑蛋，再在蛋液的表面撒上适量的食盐；准备一个蒸锅倒入适量的清水，将香菇蒸干后倒出多于的水分在盘中；最后将香菇汁中加入生粉勾芡，倒入适量的耗油搅拌均匀，均匀的淋在香菇表面即可。
5.蒸鹌鹑蛋
做法：将鹌鹑蛋打入碗中搅拌均匀，去掉多于的浮沫后加入适量的温水；然后准备一个蒸锅，将鹌鹑蛋放入锅中蒸熟，蒸熟后在鹌鹑蛋的表面滴几滴香油，均匀的撒上葱花即可。
小孩吃的鹌鹑蛋有很多种做法，妈妈可以多变换着花样给孩子制作，既能补充营养，而且怎么吃也吃不腻。
