第1条是自然原因,如果不采取非常措施,这个起泡是无可避免的。这里指的“非常措施”,是比起泡本身更让人担忧的抑泡剂(或消泡剂)。
只要添加了消泡剂,妈妈就再也不用担心我喝到奶粉泡泡了!但是!!毕竟是种化学物质,虽说现在有食品级别的消泡剂,但这毕竟不是小孩吃的,所以现在许多国家对于婴儿奶粉添加消泡剂是明令禁止的。
所以,10奶粉9起泡,如果剩下那个完全没有泡,可不见得是好事儿——也许是添加了消泡剂。
3、脂肪抑制发泡?不太指望得上
前面说到起泡的原因,第2条则跟奶粉本身有关。蛋白质是营养成份,活性越高,泡泡越多;其乳清蛋白能使宝宝体格强壮,它哪哪都好,就有一毛病:冲调时易产生泡沫。我们平时在搅鸡蛋的时候,也会搅出许多泡泡来,这也是因为富含乳清蛋白的关系。
你可能会问,奶粉里不是还有脂肪吗?脂肪不是能抑制发泡吗?哎,你又得失望了。因为奶粉里虽然会有脂肪,但是在生产过程中,脂肪会被均质化,在经过均质化之后的脂肪球已经小于1微米,被周围的蛋白质覆盖后,抑制发泡的功能会大大降低。所以,其实也不大能指望得上。
4、别冤枉奶粉!泡泡过多,赖你!
别误会,小编讲了这么多,不是想为泡泡洗白白。奶粉中如果含有大量气泡,宝宝喝了以后确实不好。虽然由于自然原因和奶粉成分的原因,泡泡不可避免地会被产生,但其实这些原因产生的泡泡其实并不多。你可千万别干出一杯奶粉冲出半杯泡泡还洋洋得意以为是蛋白质很丰富的蠢事儿啊!
我们前面讲到的第3方面的起泡原因,这些在操作过程中或是选错了哺喂工具而产生的泡泡,是完全不应该产生的——事实上,也是可以避免产生的。
如何减少奶粉冲调产生的泡泡
如何减少奶粉冲调过程中人为产生的泡泡呢?有几点很重要: