3、尝口味：清淡自然，有乳香
好的配方奶粉一般品感清淡、自然，不含香精蔗糖，接近母乳香。因此，好奶粉闻起来会有淡淡的乳香味；尝起来则有淡淡的腥膻味，没有糖的甜味（加糖奶粉除外）。全脂奶粉的口味微甜、细腻适口的奶香味；脱脂奶粉则味道较淡。
奶粉放入口中，很快就融化掉了，不仅不会粘牙，甜味还非常浓郁。这样的奶粉，妈妈最好不要给宝宝使用，因为很可能是买到假冒伪劣产品了。如果奶粉尝起来，有一股淡淡的酸味，那么奶粉就已经变质了。同时，奶粉出现霉味、腥味或苦味，也是奶粉变质的标志。
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4、听声音：清澈明朗VS沉重含糊
奶粉的包装有罐装、袋装以及盒装这三种形式，无论是哪一种包装形式，生产厂家为了延长奶粉的保质期，通常都会在包装物内充填一定量的氮气。
由于包装材料的差别，罐装奶粉密封性能较好，氮气不易外泄，能有效遏制各种细菌生长。为了更清楚地了解奶粉保存状况，妈妈们在选购的时候，可以将罐装奶粉轻轻摇动，如果听见声音清晰的“沙沙”声，并且感觉到奶粉随着节奏在上下左右摇动，就表明奶粉没有结块；反之，如果奶粉发出不清晰的较重响声，表明奶粉已经受潮结块了。
而盒装奶粉与袋装奶粉的阻气性能较差，比罐装奶粉容易发生漏气。在选购袋装奶粉时，妈妈可以用双手挤压一下袋装奶粉，如果听见“呼呼”的声音，则奶粉很可能漏气，这袋奶粉很可能潜伏有质量问题。遇见这种情况，就需要谨慎购买了。
5、观形态：颗粒均匀，粉质光泽
不同品牌的奶粉，由于奶源与制作工艺的区别，奶粉颜色也不会完全一致。但奶粉的颗粒会比较均匀，粉质有光泽。而劣质奶粉由于掺有白沙糖，葡萄糖等成分，颗粒会呈现不均匀的状态，颜色较白，色泽不自然。
对于未打开的罐装奶粉，妈妈们可以通过奶粉上盖的透明胶片观察罐内奶粉，一般而言，良好的奶粉会呈现出乳白色或者乳黄色，颗粒大小均匀、有光泽感。而劣质的奶粉则会呈现出焦黄色、灰白色或其他较深的颜色。
有妈妈会问，是不是奶粉颜色越黄越好？其实也不是的，因为奶粉的颜色过黄，很可能是由于在加工过程中温度过高时间过长干燥过度导致的、也有可能是存放期间受到氧化的原因。
6、看冲调：温水易溶解，无沉淀
奶粉冲调后的形态，也是甄别奶粉真假与辨别好坏的一个重要标准。如果是掺假奶粉，即使是用冷开水冲调，不经搅拌奶粉就能自动溶解或发生沉淀现象。在用热开水冲调时，掺假奶粉会迅速溶解，没有天然乳汁的香味和颜色。
真奶粉在用冷开水冲调的时候，必须经过搅拌才能溶解成乳白色浑浊液。用热开水冲时，真奶粉会形成悬漂物上浮，搅拌之初会粘住调羹。
对于好奶粉来说，妈妈只需要取一勺奶粉放入玻璃杯内，用开水充分调和后，静置5分钟，水与奶粉溶解在一起，没有沉淀。劣质奶粉则会出现这样的状况，用开水冲杯奶粉静置，表面有悬浮物或不溶于水的小疙瘩，杯底有细粉沉淀，水和奶有分离迹象。
