缺失的高端产品线
最近几次的食品安全事故显示，中国的乳制品企业使用的乳清蛋白到乳铁蛋白都要依赖进口，作为世界乳业产销量排名第三的乳业大国，为何在高端产品上屡屡受制于人？
中投顾问食品行业研究员梁铭宣告诉时代周报记者，乳铁蛋白是一种具有杀菌活性的单体糖蛋白，具有抗菌，抗病毒，抗寄生虫，催化，防癌抗癌，抗过敏和辐射防护的功能和属性
乳铁蛋白是母乳中的核心免疫蛋白，能帮助婴幼儿抵抗细菌、病毒等有害微生物，预防病毒引起的呼吸道感染及腹泻等婴儿常见疾病；同时还可以促进婴儿的生长发育和增强造血功能，为婴儿构筑起健康成长的第一道防线。
冯启告诉记者，乳铁蛋白在乳汁中含量很高，其浓度是牛乳中的十倍，因此普通奶粉中不使用，但是婴幼儿配方奶粉中，几乎都要添加乳铁蛋白，羊奶粉中更要添加乳铁蛋白。加了乳铁蛋白原料的婴幼儿奶粉其价格要比同类奶粉高，性价比高，竞争力增强。
梁铭宣透露，国内可以生产乳清蛋白，但主要是采用膜技术，科技水平和设备相对落后。目前我国尚没有具有自主知识产权的乳清蛋白综合利用技术，而国外技术受专利保护，制约了我国乳清蛋白资源的开发利用。而乳铁蛋白是从乳清蛋白中分离出来的，因此乳铁蛋白的发展亦受到较大的影响。
此前曾有资料显示，乳铁蛋白是新西兰出口的最昂贵的奶制品之一，因为要在多达1.4万吨的原料奶中才能提取一吨的这种牛奶蛋白，因此它的售价高达10万美元/吨。
不过梁铭宣表示，世界上，乳铁蛋白做得最好的是荷兰DMV公司，澳大利亚、新西兰紧随其后，相对来说价格稍低，但是纯度不高。内容来源于：https://www.scnjnews.com/news/content/2013-08/22/content_1149422_2.htm
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