虾皮碎蛋羹
做法:
1.用温水把虾皮洗净泡软,然后切得极碎;
2.小白菜洗净略烫一下,然后也切得极碎;
3.将虾皮、菜末与打散的鸡蛋相混匀,少加水;
4.加少许调味品,上锅蒸,或以微波加热3—5分钟。
功效:虾皮含有丰富的钙和磷,是很好的食品,应该让宝宝从小接受。小白菜经汆烫后可以去除部分草酸和植酸,将更有利于钙质的吸收,鸡蛋的好处自不必说。这样一份蛋羹,至少能满足6个月大的宝宝全天蛋白质需要量的30%,钙质需要量的10%,为宝宝的骨骼发育添砖加瓦。
鸡肝蛋皮粥
做法:
1.先用清水洗净大米,放入沙锅内,加适量清水煮粥,至大米开花时为度;
2.然后将鸡肝洗净、剁泥,用香油适量炒热,备用;
3.鸡蛋去壳打匀,放锅内加少许香油制成蛋皮,切碎。与热鸡肝一起放进粥内,煮至粥稠,待温,加味料调味食用。每天2—3次。
功效:每100克鸡肝中含蛋白质18克、钙21毫克、磷260毫克及丰富的维生素A。鸡蛋则含有婴幼儿成长需要的卵蛋白和卵球蛋白,以及丰富的钙、磷等无机盐。