现在宝宝辅食的花样越来越多,辅食的制作也越来越精良,宝宝传统的果蔬吃法已经逐渐被果蔬溶豆所取代。将果蔬做成溶豆,有模有样,可爱的外表可以刺激宝宝的食欲,即使是宝宝并不钟爱的蔬菜,也可以统统吃下。而且果蔬做成溶豆也不会营养流失,果蔬溶豆口感也十分好,还有助于消化,并且可以同时摄取到多种果蔬的营养,一举多得。那么宝宝果蔬溶豆的做法是什么呢?
宝宝果蔬溶豆的做法
材料:胡萝卜1根、苹果1个、奶粉50g、鸡蛋2个、玉米淀粉10g、冰糖粉10g、柠檬半个
做法:将鸡蛋打散,取蛋白,滴几滴柠檬汁,然后放入打蛋器开始打泡沫,当出现大量泡沫的时候放入1/3的冰糖粉,然后继续搅拌出更细腻的小泡沫,再放1/3冰糖粉,直到蛋白出比较细腻的奶油状时再加入剩余冰糖粉,继续搅拌成细腻的奶油蛋白备用
然后将胡萝卜洗干净切块,苹果去皮去核、切块,然后将胡萝卜和苹果放入搅拌机搅拌成泥,一定要是细腻没有疙瘩的果蔬泥
取一个干净容器将果蔬泥和玉米淀粉混合搅拌均匀,然后将打好的蛋白取1/3放入果蔬泥,搅拌,直至没有泡沫和气泡之后,再加入剩余的蛋白奶油中,搅拌均匀、细腻
然后将蛋白果蔬放入裱花器里,在烤盘里挤出小小的果蔬溶豆;将烤箱调成90度,烤1小时,如果溶豆取下来有松散或是有油可以再烤10-20分钟即可
宝宝果蔬溶豆做法注意事项
1.果蔬溶豆可以任意搭配果蔬,最好是选择颜色相近的果蔬,否则混合在一起颜色会很难看,宝宝吃也会影响食欲。
2.宝宝果蔬溶豆最多选择3样食材,不要选择太多的果蔬,营养难以均衡,而且口味难以协调
3.冰糖粉不是唯一的原料,可以用白砂糖或是糖粉来代替;但是玉米淀粉和柠檬、奶粉、蛋白是不能缺少或被取代的。
4.宝宝果蔬溶豆的原料搭配比列也是可以调配的,不是定死的,可以根据果蔬泥的量来调整配料剂量。
上面就是宝宝果蔬溶豆的做法和注意事项,其实果蔬溶豆的做法并不难,重在蛋白的搅拌,一定要细腻没有气泡,并且糖粉要分开放;在者就是果蔬的选择。现在学会了的妈妈赶紧尝试一下给宝宝做出美味的果蔬溶豆吧!既可以当做零食,又能够补充果蔬营养和维生素。