炒绿豆芽
1.把绿豆芽拣去杂质，洗净；
2.把锅烧热，放入植物油，烧至九成热时；
3.将绿豆芽下锅，加盐、酱油，翻炒去生即成。
米醋萝卜菜
1.将萝卜洗净，切成小的薄片；
2.放花椒、食盐少许，加米醋浸4小时即可；
3.食用时淋香油。
鸭梨西米露
1.将鸭梨洗净，去皮、核，切碎，放入锅中，加清水5杯，煮30分钟；
2.捞去梨渣留汁；将梨汁再煮沸，加入西谷米，小火煮至完全透明;再加入冰糖溶化即可。
香菜鸡蛋羹
1.将鸡蛋去壳放入碗中，上屉蒸成形前放入切碎的香菜；
2.成形后放入葱(切末)、姜(切末)、盐及香油，再蒸2分钟即可。
苦瓜猪瘦肉汤
1.将猪瘦肉洗净，切成片；将鲜苦瓜洗净，去瓤切块，备用；
2.将猪瘦肉片放入汤锅中，加清水适量，用大火煮；
3.煮沸后撇去浮沫改用小火煮；煮至七成熟时，放入苦瓜块，用精盐调好味，煮熟即成。
韭菜炒虾丝
1.虾仁洗净，沥干水分，从脊背切开(不要切断)，抽去虾筋，摊开切成细丝；
2.将韭苔洗净，沥去水分，切成2厘米长的段；
3.葱洗净，切丝；姜去皮洗净切丝；炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜即可。
绿豆茶叶冰糖汤
1.绿豆洗净、捣碎，放入沙锅，加水3碗煮至1碗半；
2.再加入茶叶煮5分钟，纳入冰糖拌化即可。
