三、香辣螃蟹
原料：螃蟹8个、姜、蒜、八角、白糖、鸡精适量
做法：
1、把螃蟹洗干净，用刀切两半
2、把切好的螃蟹用干面粉搅拌均匀，
3、放油锅里2-3分钟然后出锅，留底油
4、油热放入葱，姜，蒜，花椒，麻椒，八角，炸出香味放入味达美，耗油，少放些水，白糖，味精，鸡精都少放，
5、搅拌均匀后放入螃蟹大火翻炒，最后放醋出锅
四、蟹肉煲
原料：鸡爪1斤、土豆2个、豆腐1块、大闸蟹6只、郫县豆瓣酱2大勺、白糖、酱油适量，辣椒、八角、桂皮、香叶适量，虾一斤
做法：
1、鸡爪剪掉指甲加姜片，料酒冷水入锅去血水后捞出，高压锅加开水放八角、辣椒、姜片、白糖、酱油，放入鸡爪炖20分钟。
2、用刷子把大闸蟹周围刷干净，把壳掀开，去鳃，对半切备用。
3、土豆削皮切块备用。
4、虾洗干净开背去虾线备用。
5、豆腐切片，怕碎的可以先把豆腐加水烧开。
6、锅里加油烧开后放一点盐，几片姜，倒入大闸蟹炒两分钟左右盛出备用。
7、锅里加油，比炒菜的油要多，郫县豆瓣酱两大勺炒出红油后放入土豆翻炒两分钟，鸡爪炖好了以后把高压锅打开加入土豆，炖鸡爪的汤不要倒了，直接用。
8、高压锅里的炖好了以后倒到炒锅中，加入虾，豆腐，螃蟹烧开，喜欢吃辣的可以多加点辣椒，等虾变色了以后就熟了。
小编的话：螃蟹的营养价值是非常高的，夏季正是吃海鲜食品的高峰季，像螃蟹、小龙虾就是大家所喜爱的，虽然海鲜食品营养价值高，但是不是所有群体都适合的。以上关于螃蟹怎么吃营养又健康的方法，大家可以试试看，相信知道了这些方法以后，你再也不会觉得螃蟹吃得没意思，没肉肉了吧。
