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怀孕期间可以吃鹅掌吗?鹅掌有什么营养价值?

出处:妈妈育儿网 日期:2021-01-19 15:34:49 编辑:Passion
鹅掌的肉非常的多,所以也是平时生活中很多人也是非常喜爱吃的一道佳肴,也有很多种做法,那么今天我们就一起来看看怀孕期间可以吃鹅掌吗?鹅掌有什么营养价值?

怀孕期间可以吃鹅掌吗?

孕妇是可以吃鹅掌的,鹅掌的营养价值非常的丰富,蛋白质含量非常的高,脂肪含量又很低,孕妇可以在怀孕期间适当的吃一些额外补充身体所需要的蛋白质,而且还不会导致发胖。
鹅掌怎么吃
平时可以烧鹅掌吃,首先将鹅掌洗净放到水锅里炖,大约到六成熟的时候将鹅掌取出来剔掉长的脚趾骨和掌骨,用鸭汤浸泡大约一个小时左右,然后在碗里放入适量的火腿片,蒜片,姜片,葱段等,再将其整齐的摆好,加入味精鸭汤,精盐等,在锅里蒸大约15分钟左右,蒸熟了取出来再将鹅掌扣在盘里,剪掉其中的葱和姜,淋上鸭油一道非常好的烧鹅掌就做成了,味道非常的美味。
吃鹅掌的注意事项
其营养价值还是很丰富,但是吃鹅掌也要掌握一些注意事项。
鹅掌和白萝卜一起炖着吃,营养价值非常的高,可以帮助我们来补充身体所需要的一些营养物质,但是对于那些淤血体质,痰湿体质以及特禀体质的人来说,最好少吃一些鹅掌,否则不仅不利于自己身体的生长和发育,对于健康也没有好处。
平时吃鹅掌的时候,注意一定要将鹅掌清洗干净,因为鹅掌属于鹅的运动的一个器官,所以说平时是比较脏的,大家一定要清洗干净,然后将爪尖儿都斩切掉。把掌底的老茧也切掉,否则可能会影响口感。另外对于那些脾胃虚寒的人最好少吃一些鹅掌,因为鹅掌属于一种寒凉性的食物,这样这一类人如果吃太多鹅长的话,可能会导致身体更加的虚幻,不利于身体健康。

鹅掌有什么营养价值?

1、鹅掌蛋白质的含量很高,富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素,并且脂肪含量很低。
2、鹅掌营养丰富,脂肪含量低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。根据测定,鹅脚翼蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高,赖氨酸含量比肉仔鸡高。
鹅掌的功效与作用
鹅掌性平、味甘,有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效,是中医食疗的上品。
鹅掌的做法:北菇扣鹅掌
材料:鹅掌6只、香菇6朵、小油菜1棵,姜、葱各少许、高汤2勺、淡酱油2大匙、淀粉1大匙、米酒1大匙、蚝油、盐、糖、酱油各少许
做法:1、鹅掌洗净,沥干水分,用生姜、葱拌匀,再下油锅炸至微黄,香菇泡软,支蒂;
2、锅内放2大匙油爆香姜、葱,淋米酒,并加入高汤与其余调味料,以慢火把鹅掌、香菇文煮至软滑即可;
3、小油菜烫熟,去叶留梗,与做好的鹅掌成品一齐排盘即可。
鹅掌的做法:柠檬鹅掌汁
材料:鹅掌4只、生柠檬2个,味精2克、盐少许、陈皮2小片
做法:1、鹅掌用刷子洗净,除去爪膜,分爪斩条;
2、将斩好的鹅掌在沸水中稍汆过后捞起,装入炖盅;
3、加入生柠檬、陈皮,调入味精、盐,加入适量沸水,约炖1小时,至鹅掌熟烂为度,食用时,可滴入适量橙汁

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