黑芝麻山药丸
鲜山药150克，柴鸡蛋3个，黑芝麻50克，黄丝适量，蜂蜜、白砂糖、水淀粉、熟猪油各少许。
1.将山药去皮，洗净，打成山药泥。
2.柴鸡蛋取蛋清；将山药泥和鸡蛋清、水淀粉和匀，拌成厚糊，再加入洗净的黑芝麻、少许熟猪油，搅拌均匀。
3.锅内放清水、白砂糖、蜂蜜，烧开后，将山药泥挤成直径约1厘米的丸子入水锅，改成小火，待山药丸浮上后改大火，用水淀粉勾薄芡，撒上黄丝点缀即成。
猪腰豆腐
豆腐250克，猪腰1只，蒜蓉20克，香菜少许，酱油、醋、白糖、盐、味精、胡椒粉、花椒油、香油各适量。
1.豆腐切块，放入沸淡盐水（浓度约为1％）中浸泡或略汆烫一下，捞出装入盘中。
2.猪腰去腰臊后，切成鱼鳃片状，用清水浸泡10分钟，放入沸水中汆烫至断生，加入红油、酱油、醋、白糖、盐、味精、胡椒粉、花椒油、香油及蒜蓉、香菜拌匀，放在豆腐上即可拌食。
海鲜锅
