阿胶固元膏自制方法
准备阿胶500克,黄酒1000毫升,冰糖500克,红枣500克,核桃仁500克,枸杞400克,黑芝麻500克,香油10克
将阿胶打碎成粉,可以在购买时让药店打磨成粉;将阿胶放在黄酒中一起置于耐热容器中,以便阿胶和黄酒作用生热。24小时后倒出阿胶黄酒备用。
在浸泡阿胶之时,洗净红枣、去核、晾干水分备用。
第二天将核桃仁、黑芝麻分别炒熟备用。
起锅烧水,将阿胶黄酒混合液放入蒸锅,隔水蒸。阿胶冒泡时,加入冰糖;在等待冰糖融化时,取两个容器,在容器内壁上均匀涂抹香油,放置备用。
冰糖全部融化之后,再入红枣;均匀搅拌,使每颗红枣都裹上阿胶液。
半小时后,加入核桃仁,搅拌均匀,继续蒸半小时。
加入枸杞、黑芝麻,搅拌均匀,蒸20分钟,关火。
将蒸好的阿胶倒入刚才涂抹过香油的容器,压实、晾至室温,在放到冰箱冷藏一晚。隔日早上将阿胶取出,切片,冷藏储存即可。