孕妇缺铁怎么补 孕妇补铁应该多吃的食物(2)

温馨提示：并不是所有含铁量丰富的食物都能补铁。

菠菜就是一个很好的例子。菠菜的含铁量很高，但可惜的是，其中大部分铁都不能被人体吸收。同样的食物还有深绿色的蔬菜、黑木耳、黑米等，虽然含铁量很高，但必须要经过胃酸分解后，再还原成亚铁离子才能被吸收，生物利用率低，并不是补铁的好的食物来源。

促进铁质吸收的4方法

除了从食物中摄取足够的铁质外，还有哪些饮食的小技巧，能增进人体对于铁质的吸收率，达到事半功倍的效果呢，建议妈咪们可从以下几点着手。

糖类Sugar

一般果糖、黑糖等糖类都具有促进铁质吸收的效果，但由于食用过多的糖分会导致体重增加，造成肥胖，甚至引起妊娠糖尿或高血压等病症，所以，余依晏营养师提醒孕妈咪们，可从烹调方法着手会较佳，如将高铁的食材以糖醋的方式进行料理即可，避免额外直接摄取糖分。

有机酸Organic acid

富含柠檬酸、乳酸等有机酸类也是促进人体吸收铁质的一大重点，如柑桔类的柠檬、蕃茄、葡萄柚等水果，都可搭配高铁食材食用。

肉类meat

一般食用肉类，无论红肉（如：牛肉、羊肉）或白肉（如：鱼肉、鸡肉），只要与高铁食材一同食用即具有增加人体吸收铁质的效果。