和宝宝一起DIY生日蛋糕的全过程(2)

 所谓干性发泡就是打发到一定程度后，提起打蛋器，附在打蛋器里的蛋白成尖尖状，或将装蛋白的盘倒过来以蛋白不掉下来为止！（如下图）

3、蛋黄加入牛奶和植物油，再筛入低筋面粉后搅拌均匀

4、分三四次加入刚才打发的蛋白，并上下翻搅均匀，注意不可打圈搅拌，动作稍轻点，以免蛋白清泡！

5、将蛋糕糊倒入天使中空模具，并振两下去泡，然后放入预热好的烤箱中层，上下火135度烤60分钟！