在老一辈的育儿经验中，在给宝宝添加辅食的时候，总是第一个加蛋黄。然而婴幼儿科学喂养也是一个不断发展、提高认识的领域。传统上认为正确的做法，现在有可能成为“误区”。比如现在认为，蛋黄不适合作为最初的辅食来添加。虽然蛋黄含有丰富的铁，但是这种铁并不容易被人体吸收，吸收率仅为3%，远远低于瘦肉和肝脏20%的铁吸收率。而且蛋黄也是最容易导致宝宝食物过敏的食材之一。所以现在的建议是，6个月开始添加的辅食不应包括蛋黄，蛋黄应在7～9个月开始添加，从每日添加1/4个逐渐增加至1个（卫生部《儿童喂养与营养指导技术规范》），而蛋白因为更容易导致过敏，所以应该在1岁之后再开始添加。
在添加蛋黄时，最好和碳水化合物一起，因为鸡蛋虽富含蛋白质，但几乎没有碳水化合物。而婴幼儿又最易从碳水化合物获得能量。如果一次饮食中仅有鸡蛋，人体会将部分蛋白质转换成能量，既浪费了蛋白质该发挥的促进生长的作用，又增加了体内的代谢负担。所以鸡蛋最好与米粉、粥等同食，会增加蛋白质的利用率。
