如今的孩子，大多数有偏食、挑食等不良习惯。据调查发现，孩子们喜欢吃的食物大多都是一些不利健康的“垃圾食品”。在他们的脑海中，只有好吃或不好吃，对于怎么吃营养；怎么吃健康，哪些可以多吃，哪些要少吃甚至不吃这些豪无概念。
孩子饮食不健康怎么办？据美国webmd网站报道，一项的研究表明，让孩子参与到厨房工作中，不管是参加烹饪课程还是在家中烹饪，都可能会使得孩子们更倾向于选择健康的食物。
研究发现，烹饪节目和烹饪课程对培养孩子的饮食偏好的饮食习惯有着积极的作用，尽管目前还没有一个持续时间较长的研究，但目前的研究结果已表明让孩子参与烹饪对其日后的健康习惯大有裨益。
美国疾病控制和预防中心(CDC)数据显示，2012年有超过三分之一的美国青少年身体肥胖。而自1980年代以来，在家里烹饪的人越来越少，人们更喜欢在餐厅吃饭，但是餐厅的饭菜往往是高热量、低营养。
美国营养和饮食学会的发言人萨拉·哈斯指出：“时间是一个重要因素，很多家长没有时间去做饭，或是说还没有机会学会做健康的饭菜，导致孩子们多数在吃方便食品。”
类似于“食品探险家”之类的烹饪教育项目，能够让孩子们了解哪些是健康的食物，并如何进行准备这些食材。他们会向孩子们强调每天吃5种蔬菜和水果的重要性。
