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孕妇不能吃螃蟹的几个原因(孕妇必知)(2)

出处:妈妈育儿网 日期:2012-07-18 12:14:38 编辑:Chen

安全吃蟹有什么妙招?

很多人只知道大闸蟹的蟹膏多,肉质鲜美,但对怎样安全地食用大闸蟹则一无所知。如何能够在大饱大闸蟹的口福后,又没有后顾之忧?吃蟹有什么样的技巧以及讲究?蟹又不能跟什么食物同食呢?

螃蟹与梨同食有损肠胃,吃蟹时,选择那些个头大、四肢强健、活动能力强的蟹最佳,千万不能买死蟹,死蟹因为蛋白质分解,细菌繁殖迅速,吃了对健康会有影响。买来的蟹,最好是现烧先吃,尽量不要留到隔夜。在煮蟹时,一定要蒸熟煮透,用高温对蟹里的细菌进行消毒,宁可煮老了,也不能吃生蟹或者半生不熟的蟹,(孕妇饮食)一般在开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。


 

蟹熟上桌,并非代表其安全了。你还要知道哪些部位可以吃,哪些部位不可吃,切忌乱吃一通。像位于杯壳前沿中央一块三角形的骨质小包,那是蟹胃,不能吃。由蟹胃通往蟹脐的一条黑线是蟹肠,也不能 吃。还有蟹心和蟹鳃,这些部位不仅脏,而且没有食用价值,吃了反而会引起食物中毒。

螃蟹与花生仁、香瓜、柿、梨、冰饮不能同食,这些食物与蟹同食,有损于肠胃,易致腹泻;蟹与泥鳅不能同吃,泥鳅性温补,而蟹性冷利,功能与此相反,故二者不宜同吃。吃时最好蘸姜末醋汁来 祛寒杀菌,不宜多食。吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水,也不能用啤酒来送蟹,以免引起腹泻。

由此可见其实孕妇食用螃蟹并非完全不可,只是需要吃得新鲜,还要注意不要吃未完全熟透的螃蟹。当然,如果是在没有百分百把握的情况下,最好还是不要食用为宜,安全第一嘛。

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