甲鱼富含多种人体所需的营养元素及胶原蛋白，除此以外还有补血滋阴补肾等功效，是很多养生及爱美人士所中意的一种食材。甲鱼最常见的吃法既是炖汤了，这样料理的甲鱼除了特别鲜美外，还能最大程度保留其营养价值。那么，甲鱼和什么炖最好呢？甲鱼汤怎么炖补肾效果好？想知道的朋友一起来了解下吧。
甲鱼和什么炖最好
甲鱼是我国传统的上等中药材，具有极高的药用价值，适量食用具有一定滋阴补肾、软坚散结、化瘀和延年益寿等作用，生活中制作甲鱼汤是可以往里面加很多食材的，可以往里面加虫草、碎骨补、山药、红枣、枸杞、红参等食材，这样可以帮助增加甲鱼的功效，食用之后对人体的健康具有一定好处，深受人们的喜爱和欢迎。其实除了以上这些食材外，炖甲鱼的时候还可以其他一些食材，只要是添加的食材没有和甲鱼相克就可以了，不需要过于担心。
甲鱼汤怎么炖补肾效果好
丹参红花炖乌鸡
材料：乌骨鸡800克，丹参10克，红花6克，川贝母15克，味精3克，姜5克，大葱6克，盐5克，胡椒粉2克，料酒10克。
做法：
将乌鸡宰杀后，去毛，内脏及爪；丹参润透，切成薄片。
川贝母去杂质，切成大颗粒；红花去杂质，洗净；姜拍松，葱切段；将乌鸡、川贝母、红花、丹参、姜、葱、绍酒一同置于炖锅内，加入2800毫升清水。
将炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟；加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。
说明：乌鸡是女人养生滋阴补肾的首选美味食物。乌骨鸡做菜或者是煲汤，都对女性健康非常有好处，不但可以滋阴养颜，还可以气血双补。
红参淮杞甲鱼汤
材料：甲鱼块800克，桂圆肉8克，枸杞5克，红参3克，淮山2克，姜片少许，盐2克，鸡粉2克，料酒4毫升。
做法：
砂锅中注水烧开，倒入姜片、红参、淮山、桂圆肉、枸杞。
再倒入洗净的甲鱼块，淋入少许料酒。
盖上盖，小火煮约1小时至其熟软。
揭盖，加盐、鸡粉，搅拌均匀，煮至食材入味。
将煮好的汤料盛出，装入碗中即可。
骨碎补枸杞甲鱼汤
材料：甲鱼1000克、骨碎补5克、山药20克、枸杞子10克、姜适量、大葱少许、料酒、盐适量。
做法：
1、先将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去内脏并洗净。
2、再将山药去皮，洗净后切成块。
3、然后在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐，并加入骨碎补、枸杞、山药。
4、开火将其一起炖熟即可。
说明：甲鱼汤具有滋阴补肾、益气健脾之功效，适于阴虚偏盛型骨质疏松症患者食用，对人体的健康具有一定好处。
淮山枸杞甲鱼汤
材料：甲鱼肉350克，淮山30克，枸杞10克，陈皮5克调味料：盐3克，鸡粉2克，胡椒粉4克，料酒15克，姜片少许。
做法：
将甲鱼肉洗净，斩小块，汆去血水；淮山、枸杞、陈皮分别洗净。
锅中加入适量清水，放入甲鱼肉、陈皮、淮山、枸杞、姜片拌匀，加入少许料酒，大火煮沸。
转小火煮约1小时，加盐、鸡粉、胡椒粉调味即可。
