孕妇可以吃甲鱼吗?
孕妇还是不要吃甲鱼,甲鱼具有滋阴益肾的功效,但是甲鱼性味咸寒,有着较强的通血络、散瘀块作用,因而有一定堕胎之弊,尤其是甲鱼甲的堕胎之力比甲鱼肉更强,妊娠合并慢性肾炎、肝硬化、肝炎的孕妇吃甲鱼,有可能诱发肝昏迷。适宜人群
适宜体质衰弱,肝肾阴虚,骨蒸劳热,营养不良之人食用。
适宜肺结核及肺外结核低烧不退之人食用。
适宜各种类型的癌症患者及放疗化疗后食用。
适宜干燥综合征患者食用。
适宜高血脂,动脉硬化,冠心病,高血压患者食用。
适宜低蛋白血症患者食用;适宜脚气病患者食用。
甲鱼的营养有哪些?
甲鱼具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味,故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪,而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品,能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能,也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。甲鱼营养丰富,含有蛋白质、脂肪、钙、铁、铜、动物胶、角蛋白及多种维生素,因甲鱼的种类和生活地区的不同,其营养成分不尽完全一致。甲鱼肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、镁、钙、铁、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、硫胺素、核黄素。鳖的脂肪以不饱和脂肪酸为主,占75.43%,其中高度不饱和脂肪酸占32.4%,是牛肉的6.54倍,罗非鱼的2.54倍,铁等微量元素是其他食品的几倍甚至几十倍。如何辨别真伪野生甲鱼
1、观察甲鱼背壳,野生甲鱼的背壳较薄,颜色黑,光洁度好。
2、看甲鱼肚皮,野生甲鱼的肚皮上有花斑,颜色白,养殖甲鱼则不具备这一特征。
3、趾甲,野生甲鱼的趾甲带黄色,尖而长,比较特别。
4、看油的颜色,杀甲鱼时,从甲鱼体内冒出的油如果呈黄色,则表示甲鱼品质较好,多半是野生甲鱼。