怀孕期间能吃牛上脑吗？
孕妇在怀孕期间可以吃牛上脑，牛上脑的营养是很丰富的。牛上脑的营养成分
1、牛羊肉含有蛋白，碳水化合物构成比生猪肉更贴近身体需要，能提升机体抗病性工作能力，对发肓及手术后，病后调理的人到补充失血过多、修补组织等层面非常适合，严冬食牛羊肉可养胃，是该时节的滋补上品；
2、牛羊肉有益气，滋润肠胃，强壮骨筋，止咳化痰息风，解渴止涎之作用，适合于肾气下隐、胸闷气短气血虚、骨筋酸痛、贫血病久及面黄眼花的人服用；
3、水牛肉能养胎补神，黄牛肉能安中养血、健脾开胃、强筋骨。
牛上脑有什么功效？
1、增长肌肉它对增长肌肉、提高能量非常合理。在开展训炼的头几秒里，肌氨酸是肌肉然料之源，它能够 合理补充三磷酸腺苷，进而使训炼能坚持不懈得更久。在其中肉毒碱关键用以适用人体脂肪的基础代谢，造成支链氨基酸，是对健美先生增长肌肉起关键功效的一种碳水化合物。
2、增加免疫力
可帮你提高免疫力，推动蛋白的基础代谢和生成，进而有利于焦虑不安训炼后人体的修复。
3、推动康复治疗
能提升机体抗病性工作能力，对发肓及术后、病后调理的人到补充失血过多、修补组织等层面物别适合。
4、补铁补血
铁是造血功能所必不可少的原素，而牛羊肉中含有很多的铁，多服用牛羊肉有利于缺铁性贫血的治疗。
牛上脑怎么做好呢？
推荐：香炖牛上脑用料 ：牛肉 1㎏、姜 3片、生抽 3勺、老抽 1勺、冰糖、料酒 2勺、西红柿 1个、红辣椒 6－8个、蒜 一头或者6瓣
做法：先将牛上脑用凉水泡1个小时去除血水，在用清水洗干净。如果是冻肉要多泡一个小时，姜切大片，剥好蒜，西红柿去皮也可以，用一碗准备料汁，勺子就是平时家用不锈钢饭勺。
料汁调好后加入蒜 红椒 姜片 冰糖 搅拌均匀，倒入高压锅中加入西红柿，倒入洗干净的牛上脑，搅拌均匀，放入压力锅中，调到排骨25分钟。(因为牛上脑本身比较嫩 所以不需要太长时间，时间久了肉会老)，如果想加土豆或者胡萝卜，就调到20分钟之后加入土豆或胡萝卜，在压5分钟，香喷喷的牛上脑出锅。
小提示：
如果冻肉一定要自然解冻，浸泡出血水，已干净，肉才会香，这一步一定不能少，普通锅炖要多加些开水，注意火候。
